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茄汁鲅鱼的做法步骤

1.鲅鱼（蓝点马鲛鱼）

2.鲅鱼切段去内脏及血液洗净

3.葱姜蒜八角备用

4.蕃茄开水烫一下去皮

5.切成末儿可以剁碎

6.热锅加油放入葱姜蒜八角爆香

7.放入料酒，生抽，香醋，烹锅

8.放入蕃茄末儿加白糖，白胡椒粉，炒成茄汁

9.放入鲅鱼段儿

10.加入适量的清水，大火烧开改小火慢炖至汤汁浓稠即可出锅

11.装盘撒葱花

12.茄汁鲅鱼请大家参考！